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デミソースとトマト缶でハヤシライス。
by *えりんぎ*
ルーで作るよりも濃厚で美味しい。材料は多いけど、炒めて調味料を加えて煮るだけです。
コツ、ポイント
特にありません。我が家の好みで甘口になっているので、甘いのが苦手な方は蜂蜜を加減してください。
材料
(たっぷり4~5人分)
バター
1かけら
牛肉薄切り
大1パック(今回は肩ロース薄切り370g)
玉ねぎ
2個
人参
1本
しめじ
1パック
にんにく
1~3かけ(お好みで)
水
300cc
トマト水煮缶
1缶
デミグラスソース
1パックor1缶
マッシュルーム缶(スライス)
1缶
オイスターソース
大さじ2
はちみつ
大さじ1.5
ウスターソース
大さじ1
醤油
鍋にふた回し
コンソメキューブ
2個
このレシピの生い立ち
ハヤシライスが大好き。最初はデミソースだけ使っていたものの何か物足らず、トマト缶と、カレーの隠し味に使っていたオイスターソースを加えたら好みの味になりました。
1.
材料はこんな感じ。今回は人参が小さかったので2本使用。我が家はにんにく大好きなので3かけ使っています。
2.
玉ねぎは3ミリくらいの薄切り。玉ねぎは重要なので絶対に省かないでください。
3.
人参はいちょう切りか細切り、しめじは手でほぐす。にんにくはみじん切り。
4.
バターをフライパンで熱し、スライスした玉ねぎを炒める。写真の色になったら、にんにく・人参・しめじを加えて炒める。
5.
野菜がしんなりしたら、野菜を片方に寄せて空いたスペースで肉を炒める。
6.
このくらいまで肉を炒めたら、水以下の残りの材料・調味料をすべて入れる。
7.
弱火で10分ほど煮込んで完成!
8.
今回は省略していますが、お皿に盛った後に生クリームを大さじ1程回し掛けても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4204088
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