年末年始に向けて、外食が多くなり、胃腸も疲れ気味のこの季節にぴったり。溶き卵の餡がうどんに絡んでとても胃に優しい一品。
コツ、ポイント
最初はそのまま頂いて 、後で、トッピングすると最後まで飽きずに食べれますよ。
冬場は柚子が美味しいです。
このレシピの生い立ち
食欲のない時によく作るレシピ。
1.
うどんは所定の時間茹でます。
ササミは食べやすい大きさに切ります。
2.
別のお鍋に、うどんスープを作り、煮立てて、ササミを入れます。
3.
ササミに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて、トロミを付けます。
4.
トロミがついたら、目の荒い茶こしへ溶き卵を入れて、お鍋に回しいれます。
5.
器にうどんを入れて、4のスープを入れて完成。
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