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牡蠣のコールスロー
by 山田ルマンド
まるでスノーホワイト!クリミィーなソースと牡蠣の旨みが優しく心に響く多幸感な1品です!
コツ、ポイント
キャベツは縦の細切りにし、横のせん切りにするのがポイントです。人参は粒状になるまで細かくカットしましょう。
材料
(2人分)
牡蠣(生食用むき身)
10粒
キャベツ
1/4
人参みじん切り
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
塩
少々
コショウ
少々
ヨーグルト(プレーン)
大さじ2
うすくち醤油
少々
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
ホリディシーズンなんかのパーティでのおもてなしに最適な1品を考えてみました。
1.
牡蠣は塩で汚れを取り、水で洗い流し、キッチンペーパーで水分を十分に切っておく。
2.
キャベツは芯と葉を別けて、それぞれみじん切りにする。人参は超みじん切りにする。
3.
ボウルに2を入れ、塩で揉んで水分を切る。
4.
3に1の牡蠣、マヨネーズ、ヨーグルト、うすくち醤油を投入し、塩、コショウで味調整する。
5.
冷たい器に4を盛り、レモン汁をかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4204695
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