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ヤーコンのきんぴら
by まふぃらー
シャキシャキとした食感がくせになる食物繊維が豊富なヤーコンのきんぴらはダイエットにもおすすめです!
コツ、ポイント
糖分が多いので砂糖は使いません。掘り上げたばかりのヤーコンはマイナス気温を除き、外で保管すると糖分が増しておいしくなります。生でサラダでも食べられます。※12/16ヤーコン人気検索1位になりました~!ありがとうございます<(_ _)>
材料
(3人分)
ヤーコン(中くらい)
200g
ごま油
適量
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
七味唐辛子
適量
輪切り唐辛子
適量
白炒りごま
適量
このレシピの生い立ち
実家からヤーコンをもらった時に作ります。調理法はきんぴらが一番ポピュラーなので、冬の時期は頻繁に作っています。
1.
ヤーコンは皮をむいて、千切りにします
2.
ごま油でヤーコンを軽く炒めてから酒、醤油、唐辛子を加えて汁けがなくなるまで炒める。最後にごまをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4204989
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