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約100年前の元祖ハヤシライス
by tokyotozan
日本體育叢書(にほん たいいく そうしょ)第6篇『キャムピング』1926年、増田建三を見ていて発見したキャンプ飯を再現。
コツ、ポイント
『費用をかけて良い場合にはトマトソースを使用する事もある』とも書いてありました。 僕のブログの方で出典について詳しく書いています。http://koya.tokyo-tozan.com/ (ハヤシライスでサイト内検索してね)
材料
牛肉(薄切り)
適量
玉葱(千切り)
適量
牛乳
適量
砂糖
適量
醤油
適量
メリケン粉
適量
盛飯
人数分
このレシピの生い立ち
古い時代のキャンプ飯を調べていて発見したレシピです。現代のハヤシライスとは大きく違います。
1.
最初に牛肉を細く薄切りにし
2.
それに玉葱を千切りとなし
3.
牛乳と共に鍋に入れ
4.
適当な時期に砂糖、醤油で味付けし
5.
メリケン粉を水に溶かして流しこみ
6.
適当に煮上げて用意された盛飯にブッカケると完成である。
https://cookpad.com/recipe/4205009
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