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ドライイチジクのスコーン
by ぱなはな
ドライイチジクのプチプチ感がよい! 心配な粉っぽさは0、 サクサク、ホロっですƪ(˘⌣˘)ʃ
コツ、ポイント
サクッと切るように、混ぜすぎないことです!
材料
(一口サイズ約12個分)
ドライイチジク
40g
プレーンヨーグルト
70g
オリーブオイル
40g
小麦粉
120g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
3振り
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
友人からの頂き物のドライイチジクを美味しくしたくて♬
1.
器にドライイチジクとヨーグルトを入れて混ぜ最低6時間漬け込む
2.
オーブンを200℃に余熱。 ドライイチジク、ヨーグルトを混ぜてからオリーブオイルを入れ混ぜておく
3.
ボウルに残りの材料全てを振るい入れる
4.
真ん中に窪みを作り2のイチジクを入れ、ゴムベラでさっくり切るように混ぜる
5.
ボウルの内側の粉を拭い取るようにヘラで生地を押し付け、生地をひとまとめにしていく
6.
打ち粉をした台に生地を出し、半分に切って重ねる、を4回繰り返し6×15㎝位の長方形にする
7.
好きな形にゴムベラで切り、天板にクッキングペーパーを敷いて、その上に均等に並べ200℃で10〜15分焼く
8.
焼き色見ながら時間は調整を! 私は11分でした
https://cookpad.com/recipe/4205053
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