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りんごバタージャム(お芋入り)
by つの◎
りんごバターのジャムを、シルクスィートというさつまいもを加えて。パンにのっけるとおやつになりまする。
コツ、ポイント
焦らずゆっくり焦がさず、という点だけ。りんごやお芋の個性に大きく左右されるので、それなりの仕上がりを楽しんでください。りんごは紅玉などすっぱいもの。お砂糖はグラニュー糖か上白糖が色が綺麗ですが何でも。お芋はシルクスィート推奨ですが何でも。
材料
りんご(すっぱ目)
一個
さつまいも
リンゴの1/4量
バター
10gくらい
お砂糖
お好みの量で
レモン汁
適宜
このレシピの生い立ち
りんごバターのジャム、人気ですがけっこうお高い。ので自作しよう、という貧乏な成り立ちです(笑)。 お芋はとろりとしたコクが出て、美味しいので加えています。
1.
りんごは皮をむき芯を取って銀杏切りなどに。さつまいもは皮をむいて小さめの薄切りまで刻みます。
2.
ホーローなどのお鍋に下から「りんご・お芋・りんご」と入れ、上にバタとお砂糖。レモン汁を入れます。
3.
とろ火で煮て行きます。焦がさないように混ぜて。りんごの水分を待ちますが、どうしても出ない場合は少しお水を。
4.
全体にとろりと煮えたら完成です。お芋が溶けてなくなり、りんごは少し残っていると理想ですが、これは素材にも因りますので。
https://cookpad.com/recipe/4205494
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