パンで余ったグラハムやライ麦粉を入れた、素朴な味のクッキーです。スプーンでこんもり盛るので、中がしっとり仕上がります。
コツ、ポイント
1日置いたほうが、粉が馴染んでしっとりします。
1.
クルミは少し焼いて、刻んでおく。バター・マーガリン、卵、牛乳は室温に戻しておく。
2.
ボールにバター・マーガリンを入れ、滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を3回くらいに分けて入れ、擦り混ぜる。といた卵と牛乳を、数回に分けて入れ、よーく混ぜる。
3.
粉類を振るいながら入れ、切るように混ぜる。少し混ざったら、クルミとチョコチップを入れて、まんべんなく混ぜる。
4.
タネをカレースプーンですくってこんもりと並べ、180℃のオーブンで約15分焼く。荒熱を取って出来あがり。
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