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ゆずジャムケーキ
by みみぽんさん
手作りのゆずジャムとゆず果汁も入れてゆずの香りいっぱいのゆずジャムケーキを作ってみました。
コツ、ポイント
オーブンによって焼き具合が違うので20~25分としていますがこんがりきつね色になるまでもう少し焼いても良いかもしれません。 ※ゆずの季節はゆずジャム作り のレシピでゆずジャムを作って下さいね。
材料
ゆずジャム レシピID : 1685385
50g
小麦粉(薄力粉)
100g
卵(M)
2個
きび砂糖
40g
オリーブ油
40CC
ベーキングパウダー
小さじ1
レーズン
10~15g
ゆず果汁
小さじ1
ゆずジャム(上に塗る分)
大さじ1
このレシピの生い立ち
いただいたゆずでジャムを作り、そのゆずジャムを使ってちょっと大人のゆずケーキを作ってみました。旬のデザートです★
1.
オーブンは190℃に温めておく。
2.
小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
3.
ボールにきび砂糖、オリーブ油、卵を入れて混ぜる。
4.
③にふるっておいた粉類を入れてレーズンとゆず果汁も入れてさっくり混ぜる。
5.
ケーキ型にペーパーを敷き、生地を流し込む。
6.
予熱しておいたオーブンの下段に入れて20~25分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/4205850
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