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トマト浅利マッシュルーム蒸し
by marimi5
少しのポイントで旨さ格段up。 スープが旨いからアサリ食べ終わったら、ゴハン入れてリゾットにしても良いねぇ
コツ、ポイント
・ニンニクはじっくり弱火できつね色に ・マッシュルームとアンチョビ入れたら、軽く混ぜ、あとはいじらず弱火で焼き付ける (ニンニクは焦げないようにマッシュルームの上にでも乗せといて)
材料
(2~3人前)
プチトマト
12個
あさり
300g
マッシュルーム
1P
アンチョビ
1枚
ニンニク
2片
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
簡単に作れる熊本トマトレシピ、おうちゴハンのときは増産中。
1.
・プチトマト:ヘタを取る ・アサリ:砂抜き ・マッシュルーム:大きい物は半分に切る ニンニク/2片:潰して皮をむく
2.
フライパンにニンニクとオリーブオイル入れて弱火で温める
3.
香りがでたらマッシュルームとアンチョビを加えてあまり動かさず焼き付ける
4.
マッシュルームからキュウキュウと音がしたら、砂抜きしたアサリ、プチトマト、白ワインを入れて蓋をし蒸し焼き
5.
アサリの口開いたら完成
https://cookpad.com/recipe/4205971
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