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コーヒーロール
by Rosemary Corner
インスタントコーヒーを使った香りのよい、おやつパンです。
コツ、ポイント
コーヒーをぬるま湯でよく溶かしながらこねてください。
材料
(6個分)
強力粉
300g
砂糖
10g
塩
6g
ドライイースト
6g
インスタントコーヒー(ブレンディ)
大さじ1杯
ぬるま湯
300cc
このレシピの生い立ち
モニターで頂戴したインスタントコーヒーの香りのよさを活かしたおやつパンを作りたくて考えました。
1.
ボウルを二つ用意し、それぞれに強力粉、砂糖、ドライイーストを半量ずつ入れます。片方にはインスタントコーヒーを加えます。
2.
ボウルにぬるま湯150ccを注ぎ入れ、よくこねます。 二つの生地をこね終えたら発酵させます。
3.
生地が倍に膨らんだら、ガスを抜きます。ひとつの生地を長方形に拡げ、その上にもうひとつの生地を拡げて密着させます。
4.
生地を横に(帯状に)6等分し、橋から巻きます。
5.
オーブンペーパーを拡げた天板に載せ、第二発酵させます。
6.
生地が倍に膨らんだら、オーブンを170℃に予熱し、15分焼いてできあがり!
7.
ココアを濃いめに溶き、アイシング風にトッピングしてみました。 甘さは食バン並みに抑えていますので、お好きにアレンジしてね
https://cookpad.com/recipe/4206205
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