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デイサービスに来ているターミナル(末期ガン)のおばあちゃんから、美味しいステーキが食べたいとリクエストされ、最後のステーキになるかもしれないと思い、私なりに最高に美味しく柔らかいステーキを追及してこのレシピになりました