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冷凍牡蠣 de カキフライ
by たしちやん
冷凍牡蠣とは思えないくらい美味しいです(o^^o)
コツ、ポイント
大根おろしと塩水での振り洗いだと思います。それ以外はふつうの牡蠣フライです。夫は言うまで冷凍牡蠣とは気付きませんでした。
材料
(2人分)
冷凍牡蠣
8〜10個
大根
適量(大さじ3程度)
水
200cc
塩
小さじ1
パン粉
適量
小麦粉
適量
卵
1個
サラダ油(揚げ油)
適量
■
野菜の付け合わせ キャベツなど
このレシピの生い立ち
冷凍牡蠣をお店で見つけ、生より安かったので購入しました。。まずはシンプルに牡蠣フライにしてみました。 2017.1.5「カキフライ」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます。
1.
冷凍牡蠣を流水で解凍する。中心部が若干固い位でOK。
2.
より美味しくするために、解凍後一旦ざるにあげ、大根おろしをかけて、塩水につけて振り洗いをする。
3.
軽く水分を拭き取り、小麦粉、卵、パン粉の順につけていく。
4.
小さいときは2個一緒にして形を整え、衣をつける。
5.
180度の温度にして、順にあげていく。
6.
中心部までしっかりとあげる。カラッと揚がったら油を切る。
7.
野菜と一緒に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4206440
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