コツ、ポイント
サーモンの霜降りは火を通しすぎない様に、お湯に入れるのは一瞬。
サーモンの玉ねぎ酢(ミツカンの玉ねぎ酢を使ってます。)はなしの場合は、薄切りにして平たく盛るとなじみます。
このレシピの生い立ち
コストコの巨大サーモン、お造りだけでは余るので。
1.
サーモンは沸騰したお湯にさっとくぐらせ、霜降りして、切り、玉ねぎ酢で和えておく。
2.
玉ねぎは千切りにし、水にさらす。
レタスはちぎる。プチトマトも切る。
3.
お皿にレタス・玉ねぎを盛り、塩、胡椒を振り、レモンを絞る。
4.
野菜の上にサーモン、プチトマトをのせ、オリーブオイルを振る。
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