文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ肉と大根の煮物
by threeーsnow
大根と一緒にモリモリ! 翌日はお弁当にもどうぞー(^o^)/
コツ、ポイント
脂と肉がきれいな層になっているブロック肉を選んでね♪ 煮込む水が足りない場合は 具がしっかりかぶるまで水加減を調整して下さーい 火が強いとお肉が硬くなっちゃうから 弱火でことことことこと…(^_-)
材料
(3、4人分)
豚バラブロック肉
450g
大根
1/2本(小さければ2/3本)
生姜(薄切り)
3、4枚
ごま油またはサラダ油
大さじ1
水
600cc(3カップ)くらい
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ4
☆しょうゆ
大さじ5
☆(みりん)
(大さじ1)
大根の葉(あれば)
少し
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と一緒なら 大根もりもり食べてもらえるから)^o^(
1.
大根→皮をむいて乱切り 豚肉→好きな厚みに切る(3cmくらい?) 生姜→薄切り
2.
鍋に 大根と ひたひたになるくらいの水 を入れて火にかけ 煮たったら火を弱めて10~20分茹でて取り出す。
3.
大根と同時進行で 別鍋に 湯を沸かし 豚肉を弱火で10分ほど茹でる。
4.
厚手の鍋に 油と生姜を入れ 中火にかけ 大根と豚肉を投入~ 軽く炒める
5.
水、☆の調味料を を加えて煮る。 あくが出たらすくい取ってね。 弱火で 落としぶたをして 約20~30分煮込むよ!
6.
時々、大根は上下を返して 味を染み込ませてね~
7.
器によそり 汁をかけ 大根の葉を散らしたら 完成でーす)^o^(
https://cookpad.com/recipe/4207324
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.