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簡単!絶品手作り厚揚げ
by 学生主夫
1度手作りしてしまうと市販の厚揚げが買えなくなります!ご注意を!
コツ、ポイント
揚げる前にキチンと水分を拭いておくこと!それだけです!
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
揚げ油
適量
醤油
適量
お好みの薬味
適量
このレシピの生い立ち
仙台で食べた分厚い三角油揚げが絶品で、手作りしようとしたら厚揚げになってました。
1.
まずは木綿豆腐を水切りします。クッキングペーパーで包んで重しを乗せたり、レンジでちんしたり。
2.
食べやすい大きさに切ります。今回は1.5〜2cmの厚さでカットしてます。
3.
断面の水分ををクッキングペーパーでよく拭き取ります。水分が残っていると油がハネて危険です!
4.
油でじっくり揚げ、表面がカリカリになったら完成!
5.
七味や醤油、ネギなどをのせて召し上がれ!揚げたてがオススメです!
https://cookpad.com/recipe/4207714
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