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野菜たっぷり海鮮チャプチェ(韓国料理)
by ポモドーラ
辛くない優しい美味しさのチャプチェです。野菜たっぷりでヘルシーな一品です♪
コツ、ポイント
野菜は1種類づつごま油で炒め、塩・こしょうを振ってを繰り返し炒めます。それぞれベストな歯ごたえにすることで、美味しさグッとアップします。海鮮を牛肉に替えてもOKです。
材料
(3〜4人分)
春雨
80g
シーフードミックス
200g
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
干し椎茸
2枚
ピーマン
1個
赤パプリカ
1/3個
醤油
大さじ1
砂糖・おろしにんにく
各小さじ1/2
塩・こしょう
各少々
白すりごま
大さじ1
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
夫の大好きなチャプチェ。家庭の調味料で簡単に作ってみました。
1.
シーフードミックスは、サッと茹で水気を切る。春雨は袋の表記時間茹でボウルに入れておく。椎茸は戻し、野菜は細切りにする。
2.
フライパンにごま油を少量熱し、野菜を1つづつ炒め、塩・こしょうをふりボウルに入れていく。
3.
すべての材料をフライパンに戻し、調味料を加え全体を炒め合わせる。器に盛り、すりごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/4207881
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