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レンジで時短!お弁当にも定番の肉巻き野菜
by シンパパぐらん
レンジで加熱して中まで火が通っているので、生焼けの心配もなく、巻いたところがめくれたりすることはありません
コツ、ポイント
ラップを巻く時には、皿の一部を包まないようにすると熱くなりません!
材料
(2人分)
豚ロース薄切り肉
6枚
ニンジン
小1/2本
ピーマン
1個
ミリン
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
塩コショウ
一振り
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるのに、できるだけピックを使いたくなかったので、先にレンジで加熱してみました。結果、確実に中まで火が通っているので安心です。
1.
ピーマンは芯を抜いて8等分、ニンジンはピーマンと同じ長さにカットして8ミリ程の厚みでカットする
2.
まな板の上に豚ロース薄切り肉を広げて塩コショウし、カットした野菜が端に来るように置く
3.
野菜が中心になるように巻き取る
4.
皿の上にキッチンペーパーを敷き、少し水で湿らせ(小サジ1程)、巻き取った肉の端が下になるように並べ、ラップをする
5.
電子レンジで3分30秒加熱する
6.
フライパンに薄く油をひき、肉を焼き、ミリンと醤油を入れ、水分がなくなるまで炒めて照りを出す
7.
水分がなくなったら、荒熱を取ってから中心でカットすれば完成です
https://cookpad.com/recipe/4208186
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