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豆腐のブラマンジェ
by ひなぱんな
ローカロリーで低GI値なデザートです。
コツ、ポイント
1人分117㌍
材料
(4人分)
豆乳
1カップ
グラニュー糖(できたら果糖)
大さじ2
生クリーム
1/2カップ
砂糖
ひとつまみ
粉ゼラチン
5g
水
大さじ4
ゆであずき(できたらマービー)
適量
このレシピの生い立ち
1.
粉ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
2.
豆乳を火にかけ、沸騰直前まで温めたところへグラニュー糖(Or果糖)と①を加えて混ぜとろりとさせる。
3.
生クリームにひとつまみの砂糖を入れて、氷水にあてながら②と同じとろみになるまで泡立てる。
4.
②と③を混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし(2時間位)固まったらできあがり。 ゆであずきをのせて、食べます。
https://cookpad.com/recipe/42087
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