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大根ほたてのサラダラーメン
by サッポロ一番
たっぷりの大根と水菜を、ほたてと和えてサラダ仕立てに♪さっぱり味のトッピングで、コクのあるとんこつスープが引き立ちます!
コツ、ポイント
おいしさアップのために、ホタテ缶は汁も使います。少し煮込むと缶臭さがなくなるので、麺と一緒に煮るのがポイントです。大根サラダの味がスープに溶けてしまうのを避けるため、スープの量は少なめにして、器の周りから注ぐようにしてください。
材料
(1人分)
サッポロ一番 塩とんこつらーめん
1袋
大根
100g
ほたて(缶詰)
小1缶(65g)
マヨネーズ
小さじ1
水菜
10g
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
シャキシャキの食感も魅力的な、甘くてみずみずしい旬の大根がたっぷり食べられるラーメンです!大根と相性の良いホタテ缶と合わせて、季節を感じるサラダラーメンに仕上げてみました。
1.
今回は「サッポロ一番 塩とんこつらーめん」を使います。
2.
大根は4mm厚さの千切りにする。ほたては缶を開けて中身と汁を分ける。
3.
鍋に湯500mlを沸かし、大根を1分ゆでて取り出す。
4.
ほたてをほぐし、<3>の大根、マヨネーズ、塩、こしょうと和える。
5.
<3>の鍋にほたての汁を加えて再び沸かし、麺を袋の表示通りにゆでる。ゆであがったら麺を取り出し、軽く水洗いする。
6.
残ったゆで汁に、添付のスープを加えて溶かす。
7.
器に麺を盛り、食べやすい長さに切った水菜、<4>をのせ、<6>のスープ150mlを回しかける。
https://cookpad.com/recipe/4209027
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