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蒸し器を使わず!とろとろ茶碗蒸し☆
by ++ゆゆ++
蒸し器がなくても大丈夫! 味付けは白だしのみ! これだけで本格的な料亭の茶碗蒸しの味が出ます! しかもとろとろ~♡
コツ、ポイント
茶碗蒸しの専用容器がなくても、深い瀬戸物の食器ならなんでもいいですよ~^^マグカップや湯飲みだってOK☆ ウチには蒸し器がないのでフライパンで作っちゃいます^^
材料
(4人分)
卵
2個
白だし(市販のもの)
大さじ3
水
300~350㏄
鶏肉、椎茸、栗、三葉など好きな具
適量
このレシピの生い立ち
スーパーの試食販売のおばちゃんが、カネのボウルで大量に作ってました。 試食をもらったらおいしかったので作り方を聞きました。
1.
白だし、水、割った卵を混ぜ、こし器(ざるでOK)でこす。
2.
容器に具と1を入れふんわりとラップをし、鍋に容器の半分ぐらいのお湯を入れ蓋をする。 沸騰したら5~7分弱火で、その後火を止め余熱で10分位蒸して出来上がり。
3.
大きくて深めのお皿で一気に作っちゃいました♬ 全部固まるまで時間がかかりましたが・・・^^;
4.
TOP写真の入れ物、実はそばちょこです(笑) 茶碗蒸し専用の入れ物がなくても大丈夫^^v
https://cookpad.com/recipe/420924
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