飽きられがちなお味噌汁も、お魚を入れるだけで贅沢に。
コツ、ポイント
臭み取りはしっかり。料理酒につけたり下茹でするのもいいと思います。
1.
まずは臭み取り。ブリの両面に塩を振り10分置きます。
2.
表面に浮いた水分を拭き取り、ブリとネギを一口大に切ります。
3.
バーナーでブリとネギの表面を炙ります。(なければフライパンでも○)
5.
沸騰しかけたら、味噌、生姜を入れ、溶かしたら完成。薬味を添えてめしあがれ
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