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簡単美味しい~♡あさりのクラムチャウダー
by *…puni…*
2017*2*4【話題入り】出汁がたっぷり♡野菜もいっぱい摂れて栄養ばっちり♪寒い冬にぴったりなあったか~いスープです♡
コツ、ポイント
あさりからしっかりスープを取ること♪ ベーコンは薄切りでもOK♪ 牛乳を入れてからは焦がさないように注意♪ 最後にチーズを加えても美味しい~♡
材料
あさり
400㌘ぐらい
人参
小1本
玉ねぎ
1個
じゃがいも
小2個
ベーコン(今回ブロック)
80~100㌘
○水
300㏄
○コンソメ
1個
牛乳
300㏄
白ワイン
100㏄
バター
10㌘
オリーブ油
大さじ1
薄力粉
大さじ2
塩こしょう
少々
☆お好みでパルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
無性~に食べたくなって作ったクラムチャウダーは子供達ウケも抜群\(^o^)/ クリスマスにもおすすめ♡
1.
あさりは砂抜き後、殻をこすり合わせながらしっかり洗っておく。 材料は全て大き過ぎないさいの目切りにする。
2.
フライパンにバターを溶かし、あさりを入れる。白ワインを入れて蓋をし、あさりの口が開いたら火を止める。
3.
殻から身を取る。フライパンの中の汁は捨てずにとっておく。
4.
鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコン→野菜の順に炒める。玉ねぎが透き通るまで炒めたら、薄力粉を振り入れる。
5.
粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、あさり•あさりの汁•○を入れる。弱めの火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
6.
最後に牛乳を加え、弱火で混ぜながら少し煮る。塩こしょうで味をととのえれば出来上がりっ!!
https://cookpad.com/recipe/4209434
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