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ごぼう、人参、いんげんと豚の煮物
by 単!!
煮物で豚とごぼうはよく合いますよね、そこに赤い人参と緑のいんげんを加えて彩り鮮やかにしてみました
コツ、ポイント
いんげんは一緒に煮るのでなく、レンジ加熱だけにすることで色鮮やかさを保てます
材料
(2人分)
ごぼう
100g
人参
100g
豚薄切り肉
100g
さやいんげん
30g
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●和風顆粒だしの素
小さじ1
●水
250cc
このレシピの生い立ち
会社の社員食堂で出たメニューです、いんげんだけを別に茹でて上に乗せていたのを見て、ああそういうふうにすると綺麗になるんだと思って作ってみました
1.
にんじんは皮をむいて乱切りに切る
2.
ごぼうは皮をこそげて3センチぐらいの乱切りに切り水にさらす
3.
にんじんとごぼうは一緒にラップに包んでレンジ500Wで5分加熱する
4.
鍋に●を入れて加熱し、沸騰したら豚肉と3の野菜を入れて煮る
5.
煮ている間にいんげんの筋を取り食べ易い長さに切ってラップに包んでレンジ500Wで1分加熱する
6.
煮汁が1/4ぐらいになると火を止めて器に盛り、いんげんを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4209852
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