寒い冬の朝食用に作り置きできるじゃがいものスープです。炒めた玉ねぎの甘みとじゃがいもの食感で優しくあったまりますよ。
コツ、ポイント
スープを煮立て過ぎてしまうと豆乳のなめらかさがなくなってしまうので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
朝食のパンに添えるスープが欲しくて作りました。
1.
じゃがいもは洗い、蒸し器かレンジで皮ごと柔らかくなるまで蒸す。
4.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透きとおるまで炒める。
5.
ミキサーに炒めた玉ねぎと水、つぶしたじゃがいもを入れてまわす。
6.
鍋に入れ、コンソメ、塩、豆乳も入れて混ぜる。
7.
火にかけ、スープの輪郭がふつふつと煮立ってきたら火を止める。(煮立て過ぎないこと)
9.
じゃがいもポタージュスープの人気ランキングでトップ10入りしました!(2019年4月15日)ありがとうございます♪
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