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和サラダ*切り干し大根のごまぽん酢和え
by あさコロモ
歯ごたえ抜群!コリコリした食感がやみつきになります。もう1品ほしい時のおかずに、ご飯に混ぜれば酢飯風に、お弁当にも最適♫
コツ、ポイント
水を加えてレンジ加熱することで、ちょうどいい歯ごたえになります。 ほかの野菜を混ぜても、梅干しやゆかりふりかけで味付けしても、美味しいです。 切り干し大根は、ぜひサラダや和え物にも使ってみてください。
材料
切り干し大根
1袋(30g)
きゅうり
1本
わかめ
30g
しらす
30g
しそ
5枚〜
白ごま
小さじ1/2〜1
ぽん酢
大さじ3
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
煮物ではない、サラダ感覚の切り干し大根おかずを食べたくて、考えました。
1.
切り干し大根に水150ccを混ぜ、ラップをして、600wで2分加熱する。
2.
ざるにあけておき、粗熱が取れたら、軽くしぼる。 水気が残っていて大丈夫です。
3.
きゅうりは薄切りにし、塩小さじ1/2で塩もみする。 10分おいたら軽くしぼる。 わかめは水で戻しておく。
4.
わかめを刻み、しそは千切りに。 切り干し大根が長い場合は、食べやすい大きさに刻む。
5.
材料すべてをボールで混ぜる。
6.
ご飯に混ぜれば、切り干し大根の自然な甘みと、ぽん酢の酸味で、酢飯風になります。ヘルシーで、意外な美味しさ。はまります!
7.
ご飯の味が足りない場合、ぽん酢を少し足してください。
8.
こちらの切り干し大根レシピも参考に☆ レシピID:4180812
9.
お弁当に☆いい箸休めになります。
https://cookpad.com/recipe/4210918
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