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とろ~りチーズのフランスパン♪
by トーママ
不恰好だけど、とろーりチーズがしあわせ♪ 外はかりっと、中はふんわりなパンです(o´艸`)
コツ、ポイント
チーズを入れすぎたら、すっごいはみ出ちゃいました。 でも、このカリカリチーズも美味しいのです。 手ごねの場合は10分を目安にこねてくださいね。
材料
(まるパン 6個分)
★強力粉(フランスパン用)
300g
★塩
4g
★ドライイースト
5g
★バター
10g
★水
180g
チーズ
150g
このレシピの生い立ち
「ホシノ天然酵母で作るパン」に載ってたレシピをホシノでなくドライイーストでお手軽に。
1.
★の材料をホームベーカリーに入れ、13分、生地作りコースでこねる。 機種によってこね具合が変わるみたいだけど、こねすぎないよう注意。
2.
1時発酵はホームベーカリーの電源を切って、45分~1時間。 2倍に膨らむまで待ってね。
3.
6分割し、濡れふきんをかぶせベンチタイムをとる。10分くらい。
4.
休ませた生地を成形。 1つ1つ麺棒などで伸ばし、チーズを包み込むように入れ、丸める。 丸め終わりを下にして、2次発酵。 30分~40分くらいかな。
5.
(お好みで)強力粉をふりかけてね。 ナイフなどで十字にクープを入れましょう。
6.
スチーム機能があればスチームで。 なければ、生地に霧吹きで水をかける。 200度に予熱したオーブンで、30分焼いて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/421105
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