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鶏とトマトテリーヌ
by sachineko★
ホームパーティーの前菜、持ち寄りにもピッタリ!! コラーゲンたっぷりで喉越しがいい1品です★
コツ、ポイント
緑の葉のものはリーフ、水菜、レタスでも何でもOK!
材料
(4人分)
鶏肉
約100g
トマト
1個
水
400cc
鶏ガラ
小さじ1〜2
塩
適量
粉ゼラチン
5g(1袋)
緑の葉のもの
少々
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
元々はなまるマーケットで紹介されていたのを我が家用に少しずつ改良していまのレシピになりました。手軽にできてしかも前夜に作り置きができるのでホームパーティーによく登場する1品です♪
1.
鶏肉は一口サイズ、トマトは1㎝大くらいの角切りでカット
2.
フライパンに水400ml、カットした鶏肉を入れて火を通す
3.
カットしたトマト、鶏ガラの素、塩を加える
4.
トマトの形が崩れるくらいまで煮込み、全体的に火が通ったら火を止める。 粉ゼラチンをパラパラと加えて一混ぜしてそのまま。
5.
余熱が取れたらタッパに入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。 短くても3時間冷やすと安心。 前夜に作り一晩冷やすのがベスト!
6.
冷えて固まったら、取り出して2㎝くらいの幅にカット。 皿に盛り付けて緑の葉のものを添えてオリーブオイルをかける。
https://cookpad.com/recipe/4211852
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