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皮ごとりんごのコンポート
by liqueur☆
りんごの皮にはポリフェノールが多く含まれているとされているので、皮ごと電子レンジでコンポートにしました。
コツ、ポイント
レモン果汁を入れない場合は、砂糖を大さじ1程度に減らした方が甘すぎず、りんご本来の味が楽しめます。皮の食感が苦手な場合は、皮も芯同様剥いてから電子レンジにかけて下さい。電子レンジ使用なので、水分が飛ばず、ジューシーに仕上がります。
材料
(2人分)
りんご
1個
砂糖
大さじ2
レモン果汁(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
果物の皮には、老化防止や美肌、ダイエットに効果的とされるポリフェノールが多く含まれているので、皮ごと美味しく食べやすいレシピを考えました。
1.
りんごの芯を除いて一口大にカットし、砂糖をかけ、スチーマー(又はラップをしたお皿)に入れて電子レンジで3~5分加熱します
2.
火が通ったら、レモン果汁をまんべんなく回し掛けます。
3.
熱々のまま、又は冷蔵庫で冷やして頂きます。
https://cookpad.com/recipe/4212000
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