小さな子どもからお年寄りまで安心して飲める甘酒です。産後の回復に。アミノ酸も豊富な栄養食として。
コツ、ポイント
もち米を炊く時は気持ち水を多めにすると柔らかくなります。
2.
2合の麹を炊き上がったもち米(保温のまま)に少しづつ加え、木べらなどでさっくり混ぜる。
3.
3〜4時間程保温のままおき、さっくり混ぜる。を二回程繰り返す。
4.
いただく時は、少しの湯でのばす。保存は冷蔵庫でOK。長期保存は冷凍も可。
https://cookpad.com/recipe/4212062
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