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手軽で便利!朝食にぴったりのハムロール
by 【宝笠印】増田製粉所
国内産小麦を使用した、ふんわりとした軽い食感のハムロールに仕上がります。
コツ、ポイント
・生地はしっかりこねることで、やわらかくソフトなパンに仕上がります。 ・こねた生地を薄く伸ばし、薄い膜が張ればこね上げ終了の目安です。
材料
(10個分)
強力小麦粉(北野坂)
300g
インスタントイースト
6g
砂糖
45g
塩
5g
卵
50g
バター
40g
牛乳
100cc
■
トッピング用材料
塗り卵
ハム
ゆで卵(みじん切り)
マヨネーズ
ピザチーズ
このレシピの生い立ち
「北野坂」はサックリ、しっとりとした食感で焼き込み調理パンにピッタリ。おやつパンとしておいしさ、たのしさいっぱいです。
1.
強力小麦粉(北野坂)、インスタントイースト、砂糖、塩をボウルに入れ軽くかき混ぜます。
2.
卵、少し温めた牛乳を入れ、ヘラで混ぜていきます。
3.
水分が全体にいきわたったら、手でこねていきます。
4.
生地がひとかたまりになったら、バターを入れ再度こねます。
5.
生地が手に付かなくなってきたら、ボウルから取り出し、作業台の上でたたきつけるようにこねていきます。
6.
生地が滑らかで薄い膜ができるようになるまでこねます。
7.
こね上がったら丸く纏めてバターを薄く塗ったボウルに入れ、ラップまたはぬれ布巾をかぶせて暖かい場所で約30分発酵させます。
8.
生地を10等分に切り分け、軽く丸めて約15分休ませます。(乾燥しないようにラップまたはぬれ布巾をかけておきます。)
9.
成形は、麺棒で直径8cmくらいまで伸ばしその上にハムをのせ、3つ折りにします。
10.
縦に半分に折りたたみ、丸くなった面を包丁でカットして、左右に広げます。
11.
適当な大きさのアルミホイルカップに入れ、約40分、約2倍の大きさになるまで発酵させます。
12.
溶き卵を表面に塗ります。
13.
中心に少しくぼみをつけ、中にゆで卵のみじん切り、マヨネーズ等お好みの具材をトッピングします。
14.
200℃に予熱したオーブンに入れ、約12分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/4212201
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