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寒い日には!おでん
by 鎌田醤油
やさしい色と味付けなのに、しっかりとだしが染み込んだおでんです。
材料
(2人分)
大根
100g(約1/10本)
牛すじ肉
200g
卵
2個
こんにゃく
100g(約1/2枚)
じゃがいも
300g(約2個)
ちくわ
100g(約2本)
■
A:
├十倍白だし
100ml
└水
1100ml
さつま揚げ
2枚
米のとぎ汁
適量
このレシピの生い立ち
十倍白だしをうすめるだけで簡単に出来るおでんレシピとして考えました。
1.
大根は2㎝厚さの輪切りにして面取りをし、隠し包丁を入れて米のとぎ汁でかために下茹でする。
2.
牛すじ肉は下茹でして流水で洗い、食べやすい大きさに切って竹串にさす。
3.
卵は茹でて殻をむき、こんにゃくは熱湯でサッと茹でて三角に切る。
4.
じゃがいもは半分に切り、かために下茹でする。
5.
ちくわは斜め半分に切る。
6.
鍋にAと(1)~(5)、さつま揚げを入れて弱火で3時間以上煮込む。
https://cookpad.com/recipe/4212293
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