文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かきとほうれん草のクリーミーグラタン
by よりみち♪
手作りのホワイトソースは絶品です!(^^)!
コツ、ポイント
かきは旨味たっぷりの煮汁ごと加えることにより、おいしさがひき立ちます♪
材料
(2人分)
かき
8個(110g)
ほうれん草
1/2束(100g)
しめじ
1/2パック
玉ねぎ
1/2個
ピザ用チーズ
40g
牛乳
200ml
バター
30g
小麦粉
大さじ2
塩・こしょう
少々
酒
大さじ1・1/2
パセリのみじん切り
適宜
このレシピの生い立ち
<よりみち2017.1月号健康パワーレシピ> 貧血予防&風邪予防に!(作:もち)
1.
ほうれん草は根元を切り落とし、長さ3~4cmに切ります。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石突きを切り落し小房に分けます。
2.
フライパンにバター10gを熱し、ほうれん草、玉ねぎ、しめじを炒め、塩・こしょうを振ります。
3.
かきは薄い塩水の中で振り洗いします。小鍋にかきを入れて酒を振り入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にします。
4.
鍋にバター20gを入れて弱火にかけます。
5.
バターが溶けたら小麦粉を少しずつ加えながら木べらでかき混ぜ、焦がさないように炒めます。
6.
牛乳を人肌程度に温め、③に少しずつ加えながら溶きのばし、②の煮汁も加えます。塩・こしょうで味を調えます。
7.
グラタン皿に①~③を入れて⑥のホワイトソースをかけます。
8.
ピザ用チーズを散らし、グリルでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
9.
※片面焼きグリル・・・強火で7~8分 両面焼きグリル・・・上下強火で6分
10.
お好みでパセリのみじん切りを散らします。
https://cookpad.com/recipe/4212756
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.