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簡単美味!れんこんの天ぷら♪
by ちはそう汰
れんこんだけのシンプルな天ぷらです。 塩を添えればとても美味しいです。
コツ、ポイント
余分な水分は必ずキッチンペーパーで拭き取って下さい。 れんこんの切り幅は5ミリ以上1センチ未満にして下さい。
材料
(3人分)
れんこん
200g
酢水
れんこんが被る程度
市販の天ぷら粉
50g
水
70g
塩
適量
このレシピの生い立ち
いつもは、きんぴらか煮物しか使わないれんこんを、他の食べ方にしたくて簡単に考えました。 揚げたては子供絶賛でした。
1.
れんこんの皮をピーラーで剥き、7~8ミリ幅に切り、酢水(ボウル一杯に酢は大さじ3)に10分さらします。
2.
市販の天ぷら粉に水を加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。 このタイミングで揚げ油(分量外)を熱して準備して下さい。
3.
10分後、れんこんをザルに上げます。
4.
天ぷら粉に入れる前に、できるだけ表面の水分をキッチンペーパーで拭き取って下さい。
5.
揚げる分量ずつ2に混ぜて、衣を絡ませます。
6.
170℃に熱した揚げ油に5を入れます。 一度にたくさん入れるのはNGです。5~8個までにして下さい。
7.
裏表各2分ずつ揚げます。
8.
出来ました。 塩がとても相性が良いです。
https://cookpad.com/recipe/4213054
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