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簡単♪トロロあんかけ丼
by めけてー
山芋さえあれば出来ます♪体調がいまいちな時でもつるりと食べられる超簡単丼です。家族に好評でした^^
コツ、ポイント
今回は、たまたまあったえのきを使いましたが、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
材料
(1人分)
ご飯
1膳分
山芋
5cm程度
えのき
半束くらい
★水
150mlくらい
★顆粒だしの素
適量
★みりん
小さじ2
★醤油
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
じゃこ・白ゴマ等
お好みで
このレシピの生い立ち
疲れて帰ってきた主人に、何か丼ものを作りたかったのですが、冷蔵庫に玉子が無く、えのきと山芋しかなくって…。 思いつきで作ってみたら「これはヒットや!」と喜んでいました。
1.
鍋に★の材料を入れ、えのきを裂いて加え、えのきに火が通るまで煮る。水分が飛びすぎたら足して下さい。 最後に塩で味を調え、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
2.
1のえのきを煮ている間に、山芋の皮をむいてすりおろしておく。
3.
器にご飯を盛り、2のトロロをかける。その上から、1のあんをたっぷりとかければ完成です♪ 今回は、ごま油でカリカリに揚げたじゃこと、白ゴマをのっけました^^
4.
食べる時にれんげですくっているところです^^ つるりん、トロリンとしてます。
https://cookpad.com/recipe/421382
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