1.
準備をします。
オーブンを 180℃で予熱する。
描きたい絵柄を鉄板の上のクッキングシートの下にひく。
2.
注意! ! ☆ 出来上がりの絵は反転します。気になるときは逆さまに書くように気をつけて下さい。
3.
ボウルに卵黄3個と砂糖の半分を、ミキサーで泡立てる。水 油 バニラオイルを加える
5.
作り方4の生地を少しずつ別の容器に分ける。それぞれに薄力粉を少し混ぜる(使いやすくするため)食用色素やココアを混ぜる。
6.
別のボウルに卵白一個分だけ泡立てる。つのが立つまで
9.
下焼きする。オーブンで50~60秒位。表面が乾いたらOK。色事に 繰返し。
10.
生地用の卵白を泡立てる。卵白3個分を泡立てる。つのが立ったら残り砂糖も加える。
11.
4の生地に10の卵白半分をよく混ぜ合わせる。 残ったメレンゲと作り方6の分も あわせてさっくり全部混ぜ合わせる。
12.
鉄板に生地を流し込む。平らにするために優しくトントンと鉄板を落として空気を抜く。
13.
180℃のオーブンで10分焼く。一度開けて 生地を回転して オーブンを 170℃に下げて分焼く。 (焼きムラを減らす為)
14.
焼けたら 上にシートをかぶせ ひっくり返す。(絵が上にくるように)網の上などがベスト。段ボールでも 大丈夫。
ひ
15.
表面のシートをはがして 状態を確認。冷めるまでまたシートをかけておく。
16.
中身の生クリームを泡立てる。フルーツを切る。
シロップを作る。鍋に水と砂糖を入れて加熱。そこにリキュールを入れて完成。
17.
かぶせたシートを新しくして絵が下にくるようにひっくり返す。裏のシートもはがしてケーキの端と端をきる。(横に長く2本)
18.
表面に2~3㎝間隔で全体に浅く切り込みを入れる。(横に長く)巻きやすくなります。シロップを表面に塗る。
19.
クリームをぬる。端の2㎝位はぬらない。フルーツを並べる。縦に並べると切った時キレイ。シートごとくるくるまく。完成。
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