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高野豆腐できなこ味のかりんとう風
by liqueur☆
高野豆腐を揚げ焼きにし、きなこを絡めたヘルシーな大豆+大豆のお菓子です。
コツ、ポイント
高野豆腐が油を吸うので、揚げ上がったらキッチンペーパー等でしっかり余分な油を吸い出すようにします。きなこと砂糖は予め混ぜておき、揚げて油を切ったらすぐにまぶすと、きなこが高野豆腐にしっかり絡まります。
材料
(2人分)
高野豆腐
2枚
サラダオイル
大さじ2
きな粉
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った揚げ菓子を作ってみました。高野豆腐と同じく大豆由来のヘルシーなきなこを絡めて、きなこ味のかりんとう風に仕上げました。
1.
きなこと砂糖を混ぜ合わせます。
2.
水を張ったボウルに高野豆腐をくぐらせて10秒ほど浸し、表面が柔らかくなったら包丁で3mm幅程度の短冊に切ります。
3.
水気をキッチンペーパー等でよく拭き取ります。
4.
オイルをひいたフライパンに手順3を入れ、両面返しながらきつね色になるまで揚げ焼きにします。
5.
熱いうちにきなことまぶして、完成です。
6.
クックパッドニュースに掲載されました☆ 2017/8/29
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2017/9/2
8.
人気検索で1位になりました☆ 2017/9/17
https://cookpad.com/recipe/4213899
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