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朝の味噌汁で弁当おかず10
by とまとま丸
時短!一石十鳥。 朝の味噌汁で10品の弁当おかず!
コツ、ポイント
万一、火が通ってなかった場合は、レンチンして、しっかり中まで火を通してください。 2の飲んだ後の煎茶カスには栄養があり、食べると良いそうです。 煎茶カスを冷凍し、肉料理に使っています。
材料
(家族の味噌汁と弁当2人分)
卵(卵蒸し、肉団子用)
1個
玉ねぎ(肉団子用)
中1/4個
豚ミンチ(肉団子用)
50g
キャベツ(卵蒸し用)
1~2枚
豚薄切り肉(豚巻き用)
2枚
鶏肉切り身
1切れ
じゃが芋(2つ割)サラダ用
小1個
カボチャ、しいたけ
2切れずつ
白菜の葉(浸し用)
2枚
冷凍ウインナー、焼売
2個ずつ
味噌汁の具(野菜)
適量
豆腐(さいのめ切り)
1/4丁
味噌、その他調味料
適量
このレシピの生い立ち
主婦にとって、朝は戦争! 圧力鍋を使って、味噌汁と弁当のおかずを同時進行で作ろうと頑張りました! 味噌汁の具は野菜中心で10種類は入れています。
1.
圧力鍋に水と味噌汁の具を入れ、その上に玉ねぎ、キャベツ、鶏肉、じゃが芋、カボチャ、椎茸を乗せ、圧力を掛けて2~3分加熱。
2.
鍋蓋を開け、玉ねぎを取出し、微塵切り。ミンチ、片栗粉大1、味噌、溶き卵少々をよく混ぜ団子に丸める。(写真は煎茶カスを投入
3.
豚薄切肉に1の味噌汁の具を適当に乗せ塩コショウ、麺つゆをかけ、クルクル巻いてラップで硬く包む。(写真は大根、人参、青菜)
4.
2の団子、3の豚巻き、冷凍ウインナー、焼売を圧力鍋の熱い汁の中に埋める。 その上に白菜を乗せ、更に1~2分、圧力加熱。
5.
5のフタを開け、白菜を取り出し、箸で絞って、3センチに刻み、胡麻、鰹節、麺つゆ等で調味、弁当カップに詰める。
6.
弁当おかず、材料を鍋から取出す。(写真は豚巻き、肉団子、ウインナー) 鍋に味噌、豆腐、ネギを入れ、味噌汁を作る。
7.
じゃが芋は潰して、人参、レタス等を加えマヨネーズ、酢等で味付けし、弁当カップに詰める。
8.
5から取り出したキャベツは荒く刻み、汁椀に入れ、味噌汁大2、小麦粉大1、溶き卵、砂糖、塩を加えよく混ぜる。
9.
四角いタッパーの内側を水で濡らし、大きめのラップを中に敷き、7の卵液を流し込む。味噌汁の人参、ネギ、豆腐等を上に飾る。
10.
ラップの端は上に伸ばし、タッパーごとレンチン1分。 ラップをふんわり被せ表面が完全に固まるまでレンチンを30秒ずつ追加。
11.
卵蒸しと同時進行で、鶏肉を2つ割りし、中まで火が通っているのを確認し、塩コショウや焼肉のタレ等で味付けする。
12.
同じく、同時進行で、肉団子にケチャップやコショウを塗り付けて、レンチン1分で仕上げる。
13.
豚巻きはラップを剥がして輪切り。 椎茸、カボチャは取り出したら麺つゆを掛けておく。
14.
卵蒸しが出来たらタッパーからラップごと取出し、切り分け、冷ます。
15.
弁当箱におかずを詰め、ケチャップ等を掛ける。 (おかずが多過ぎ下に隠れてしまった)
16.
汁椀に朝食の味噌汁をよそう。 弁当おかずの出しが効いて豚汁のような美味しさ。
https://cookpad.com/recipe/4214018
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