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簡単焼くだけ豚肉とししとう
by 雪野ハル
豚バラ肉とししとうをフライパンで焼くだけ。 簡単手間いらず。
コツ、ポイント
弱火でじっくり豚肉から出てくる油でカリカリになってくるまで焼くのがポイントです、多分。最初にししとうに切り込みを入れるのは、てんぷらと同じイメージです。別に入れなくても爆発しないかもしれませんが、なんとなく。
材料
(2人分)
豚バラ肉薄切り
4~5枚
ししとう
10本
塩
適宜
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
なんとなく思いついてやってみてから、なんとなく定番化してます、というアバウトなレシピです。
1.
ししとうは軸が長いようなら切り、実の部分に一箇所くらい切れ目を入れて、水気を拭いておきます。
2.
豚肉を10㎝くらいの長さに切ります。
3.
フライパンに重ならないように豚肉をひろげ、ししとうもあいた部分に並べて、塩、コショウをかるく振ります。
4.
弱火にかけて、じっくり焼きます。適当なところでひっくり返して、豚肉の周囲がすこしカリッとしてきたら豚肉を取り出し、ししとうを出てきた豚の油でいためます。
5.
このままでもいいですが、ポン酢やカボスなどをかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/421410
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