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お手製サルサのタコライス
by がきがきお
さっぱり、旨い、辛いお手製サルサがやみつきになるタコライス。サルサは応用可能で万能です。
コツ、ポイント
チーズは贅沢にチェダーチーをたっぷりと。 サルサにマッチします。 クミンパウダーは必須。 これがあるだけで、それっぽいサルサソースに 玉ねぎも痛め過ぎないように。
材料
(2人分)
※トマト缶
1缶
※オリーブオイル
大さじ2
※鷹の爪
適量
※玉ねぎ
半玉
※あらびきガーリック
適量
※クミンパウダー
小さじ1
※タバスコ
適量
※レモン汁
適量
※塩
ひとつまみ
※バジル
適量
トマト
1個
レタス
適量
ホーメル(タコライスの缶詰)
2缶
チェダーチーズ
たっぷり
このレシピの生い立ち
沖縄旅行に行った際に食べた、タコライスがうますぎて。帰宅してすぐ作りました。完コピはできませんが、それらしく作りました。
1.
サルサソース作りから※が材料です。冷まさないといけないので時間45分くらい。お米が炊きあがるの待ちながら作ります。
2.
下ごしらえ。 玉ねぎ:みじん切り、 レタス:せん切り、 トマト:半分にしスライス
3.
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを。あたたまってきたら、ガーリック、玉ねぎを投入。少し色付くまで。食感は残します。
4.
鷹の爪、トマト缶、クミンパウダー小さじ1、の順番に入れ、トマトに味を馴染ませます。トマト缶の水分を軽く飛ばします。
5.
お好みでタバスコと、レモン汁を加えます。 トマトの酸味が強いので、少し多めに入れて大丈夫です。
6.
味見をしてお好みの辛さになったら、タッパーにうつして、氷で冷まします。
7.
ご飯が炊き上がったら、お皿にご飯、せん切りレタス、缶詰、冷ましたサルサソースをたっぷりかけ、トマトを添えて完成。
8.
ミンチにコクがほしければ、少量の醤油、ウースターソースを入れかき混ぜるのもアリ!
https://cookpad.com/recipe/4214228
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