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ストロベリー☆チーズムースのドームケーキ
by ukulele大好き
人気検索で1位感謝です!甘酸っぱい苺ジャム入りチーズムースがたっぷり入ったドームケーキです 驚くほど簡単に出来ますよ~♡
コツ、ポイント
生クリームは1パック砂糖なしで泡立てて、ムース用80gとコーティング用120gに分けて使います、コーティング用のみ後で砂糖を加えます
材料
■
ストロベリーチーズムース
クリームチーズ
100g
苺ジャム
100g
生クリーム
80g
粉ゼラチン+水
5g+大さじ2
レモン汁
好みで
■
コーティング用クリーム
生クリーム
120g
砂糖
10g
■
スポンジ台
やわらか卵のシフォンケーキ
1個
■
飾り用
いちご
1パック
このレシピの生い立ち
ズコット風に見えるドーム型のケーキを簡単に作れるようにアレンジしました
1.
水に粉ゼラチンを入れます
2.
ふやかします
3.
レンジに20秒かけ溶かします ※沸騰しないように注意
4.
氷水に当てながら生クリームを泡立てます
5.
しっかり泡立ったら泡立て終了
6.
クリームチーズを湯煎で柔らかくします ※レンジもOK
7.
苺ジャムを加えます
8.
よく混ぜます
9.
ゼラチン液を混ぜます
10.
泡立てた生クリームを入れ軽く混ぜます
11.
好みでレモン汁を少々入れて下さい
12.
スポンジ台に山崎製パンの「やわらか卵のシフォンケーキ」を使用します
13.
皿にのせます
14.
ストロベリーチーズムースを穴に詰めます
15.
山型にします
16.
泡立てた生クリームをのせます
17.
山型にします
18.
苺を飾り完成です ※食べるまで冷蔵庫でしっかり冷やしましょう
19.
断面は白色&ピンク色の2層になります
20.
Xmasのケーキにもおススメです ※4~5人分とれます
21.
参照 いちごジャム (レシピID:4249395)
https://cookpad.com/recipe/4214406
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