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カジキトマトソースパスタ
by honey828
カジキを使って魚介トマトソースパスタ。クリームチーズがアクセントになって美味しいですよ☆
コツ、ポイント
クリームチーズはレンジでほんの少し熱っするだけで大丈夫です。
材料
カジキ
1切れ
クレイジーソルト
小さじ1
小麦粉
適量
ピーマン
1個
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
100g
ニンニク
1片
赤唐辛子
1/2本
※トマトピューレ
130g
※ケチャップ
大さじ1
※コンソメ粉
小さじ1/2
牛乳
100cc
塩コショウ
適量
クリームチーズ
1個
白ワイン
50cc
このレシピの生い立ち
いつも肉料理になりがちなトマトソースパスタをカジキで作りました。
1.
カジキは一口大に切り、クレイジーソルトをふる。10分程置いたら小麦粉をふる。
2.
ニンニク、玉ねぎはみじん切り、ピーマンは千切り、赤唐辛子は小口切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクと赤唐辛子を炒める。続けて玉ねぎが透き通るまで炒める。
4.
3にカジキを入れて表面が白くなるまで焼く。白くなったら、白ワインを入れて蓋をし、弱火で5分蒸す。
5.
ふたを開け、水分を飛ばしてから※を入れる。よく絡めたら牛乳を入れて、弱火で少し煮詰める。
6.
ゆで上がったパスタを入れて絡め塩コショウで味を整える。レンジで熱してクリーム状にしたチーズをのせて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4215411
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