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豚肉とりんごのロースト
by おから星人
林檎が美味しくする、豚塊のロースト♪ ダッチオーブン使用してます♪
コツ、ポイント
野菜やリンゴはおおぶりに切ってください。 余熱で肉の中まで火を通します。
材料
(4人分)
豚肉肩ロース塊
450g
塩
小さじ1
ブラックペパー
適量
ガーリックパウダー
適量
林檎
1個
玉ねぎ
1個
人参
1本
ローズマリー
適量
にんにく
2かけら
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
林檎はソースにもなるので、いっしょにやいてみました。
1.
豚塊に、塩、ブラックペパー、ガーリックパウダーをまぶし保存袋に入れ、3日間冷蔵庫で保存熟成させる。
2.
りんごは皮ごと、6つのくし切りに、玉ねぎは4つに大きく切り、人参は3つ4つに切り分ける。にんにくは皮をむく。
3.
ダッチオーブンにオリーブオイルを塗り、豚塊を中央に、玉ねぎ、人参、りんご、にんにくを周囲に埋めこむ。
4.
全体にオリーブオイルをかけ、ロースマリーを乗せ、蓋をして25分焼き、20分余熱で置く。
5.
切り分け、りんごと野菜を盛り付け、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4215766
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