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梅と赤ワインのドレッシング
by ヤシの木仕立て
二種類の梅を使います。サラダを華やかに!味も色も冬の白いお野菜に合います。
コツ、ポイント
材料がよくまざり、お砂糖が溶けるまで油を入れないようにします。瓶につめてから油を加えるのは、洗い物を楽にするためでーす。赤ワインは色あげになります。
材料
梅干し
4個
青梅の砂糖漬けまたは梅酒の梅
4個
砂糖
大さじ1
アルコールを飛ばした赤ワイン
大さじ1
米酢
大さじ1
おろし玉ねぎ
大さじ2
おろしにんにく
微量 お好みで
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
古くなって形が崩れた梅干しが山のようにあったときにいろいろなタレを作った、その中のひとつです
1.
二種類の梅の種をのぞき、包丁で叩いてなめらかにする。
2.
サラダ油以外の材料を加えてお砂糖が溶けるまでよく混ぜ、空き瓶につめて、最後にサラダ油をお好きなだけ加え、よく振って出来上がり
3.
レンコンあえました
4.
厚揚げときゅうりのサラダに
https://cookpad.com/recipe/4217178
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