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しじみで♥簡単✿ボンゴレビアンコ✿
by りるみな
しじみでも旨味たっぷりなボンゴレビアンコが作れます。 お酒を使わないので、鷹の爪を抜けばお子様にも♥
コツ、ポイント
ニンニクと鷹の爪はお好みで調節してください。 アタシは二つともガッツリ効かせるのが大好きです!
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g
しじみ
適宜
オリーブオイル
適宜
ニンニク(すりおろし)
小さじ1
鷹の爪
1本
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
塩
適宜
コネギ
あればトッピングに
このレシピの生い立ち
お味噌汁にした。 お吸い物にもした。 それでも食べきれないほどしじみを頂いたため。
1.
スパゲッティを茹でます。極硬めに茹で上げてください。 お塩を入れて麺にしっかりと味を付けましょう。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと適当に千切った鷹の爪を炒めます。
3.
香りが立ってきたらしじみを入れ、直ぐさまパスタの茹で汁をお玉2杯分フライパンに移し蓋をして蒸します。
4.
硬めに茹で上げたパスタをフライパンに移し、お好みの硬さに仕上げます。
5.
鍋肌から麺つゆを回し入れ、和えます。 お皿に盛って、コネギを散らしたら完成です!
6.
ブラックペッパーを効かせて食べると美味しいんだなー。
7.
ボンゴレビアンコとは 2枚貝を使ったイタリア料理の事。 なのでもちろんあさりやムール貝でもイケル!!
https://cookpad.com/recipe/4217531
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