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ベジブロス☆味付け不要!野菜ミルクスープ
by ゆきみfasting
野菜の旨味のみで、味付け不要!!!子供が毎回飲み干す、本当に優しく美味しいスープです(*´꒳`*)
コツ、ポイント
ベジブロスがポイント!!! なければ、使う野菜のヘタや皮などのいらない部分を別の鍋で30分〜1時間煮立たせればすぐに出来ます! 余った分は製氷皿で凍らせていつでもストック!
材料
(3〜4人分)
鶏モモ肉
1枚
白菜
5〜6枚
大根
1/4本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ネギ
1本
ほうれん草
1束
エリンギ
1本
オリーブオイル
適量
牛乳
300cc
塩・コショウ
適量
ベジブロス
100〜200cc
※コンソメ
好みで
このレシピの生い立ち
身体が温まるスープを作りたいのと、野菜をたくさん食べてもらいたくて!!!
1.
鶏モモ肉を一口サイズに切る。野菜も食べやすい大きさに切る。鍋にオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉を軽く炒めてから野菜も入れる
2.
※使った野菜のヘタや皮は、別鍋でお水とお酒(少量)を入れて煮込めばベジブロスに!!!
3.
しっかりと野菜とお肉を炒めて、柔らかくなって水分が出て来たら、ベジブロスを投入!(今回は、製氷した物を使用)
4.
エリンギも入れて、しっかりここで煮込みます! トロミが欲しい人は、前の段階で、野菜をしっかり炒めてください!!!
5.
牛乳を入れて、沸騰しない様に注意しながら、軽く煮込みます。(ほうれん草は、この時にいれます) 味見をしてOKなら完成!
6.
※トロミが欲しい方は、水溶き片栗粉などで、調整してください!
https://cookpad.com/recipe/4218071
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