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お正月にかまぼこの飾り切り あやめ
by 鈴廣かまぼこ
おせち料理に欠かせない祝いの紅白かまぼこ。シンプルに盛り付ける以外にも、華やかな飾り切りでお楽しみください!
コツ、ポイント
切り込みは均一に入れると巻いたときにバランスがよく綺麗に仕上がります。薄く切り込むのは難しいですが、包丁で怪我をされませんようお気をつけください。
材料
(1人分)
かまぼこ
紅白各1切れ
このレシピの生い立ち
あやめは初夏に咲く花ですが、クルンと可愛らしい飾り切りの姿はおせち料理を華やかにする一品にも最適です。福を呼び寄せるような、手招きにも見える(?)お祝いの席にぜひご活用ください。
1.
図のように4ヵ所深めに切り込む。 (aとbは逆方向から切り込む)
2.
中央(a)は上に、両端(b)は内側に折り曲げて挟む。
3.
バランスを見ながら形を整えて完成。
4.
薄く切り込むほど、巻きやすく美しい仕上がりになります!
5.
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6.
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