文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スーヴィードシェフで絶品ローストビーフ
by ユーロキッチンかさい
ご家庭で一流ホテルクラスのローストビーフが簡単に作れます(^_^) クリスマスやお正月、誕生日にぴったり!
コツ、ポイント
お肉の大きさにより、温度を調節してください。
材料
(4人分)
牛肉 ブロック
300g
塩胡椒
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
火加減が難しいローストビーフ。家族みんなの大好物なので上手に、そして気軽に作りたいと思い、レシピを考えました。
1.
用意するものです。 サンセイア スーヴィードシェフと深めのお鍋や水槽など。
2.
牛肉のブロックと塩胡椒。 チャック付き袋(^_^)
3.
深めの容器にスーヴィードシェフをセットして水を入れます。水位を示す目盛りの範囲内に入る量です。 今回は58度で1時間。
4.
肉の表面に塩胡椒をします。
5.
チャック付き袋に入れます。なるべく空気を抜くようにして密封します。
6.
58度になったらお肉を沈めます。 1時間たったら引き上げます。
7.
時間がきたので引き上げました。 このまま粗熱がとれるまで放置して肉汁が落ち着くのを待ちます。
8.
フライパンに油を少々入れ、しっかり余熱します
9.
お肉の全面を焼き固めます。
10.
粗熱が取れるまでまた放置して肉汁が落ち着くのを待ちます。
11.
切ってみました(^_^)
12.
盛り付けてローストビーフのたれをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4218660
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.