コツ、ポイント
こんにゃくの下茹でをして臭いをなくすこと
このレシピの生い立ち
お弁当つくりにはまってます!
1.
こんにゃくは細切りにして、沸騰したお湯で2分下茹でする
2.
2分たったら湯切りをして、水分がなくなるまでしっかり乾煎りする
3.
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、同じく細切りにする
4.
乾煎りしたこんにゃくに油揚げを合わせて炒める
5.
酒、砂糖、めんつゆを投入し、水気がなくなるまで炒める
6.
最後にごま油で香り付けをして、おこのみで鷹の爪を振りかける
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