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チーズケーキ♡ふんわり
by にゃんぴーまうす⑅
ふんわり♡優しい口溶け(*´ω`*)
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作る!
材料
(18㎝丸型)
クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
生クリーム
200cc
卵
3個
砂糖
70g
小麦粉
大さじ4強
このレシピの生い立ち
もう一つある『濃厚チーズケーキ』はベイクドなので、材料ほぼ変えずにふわふわのチーズケーキが食べたくて作りました♡
1.
生クリームを8分立てにする。
2.
クリームチーズをレンジで温める。オーブンを160°に余熱する。
3.
卵白3個分を少し泡だて、砂糖35gを3回に分けて混ぜ合わせる。ツノがおじぎする位。
4.
クリームチーズに砂糖35gを加え混ぜ、卵黄を加えよく混ぜる。ホイッパーで下から上にさっくり。ボウルのフチでコンコンする。
5.
小麦粉を振るい混ぜる。
6.
①の生クリームを混ぜる。
7.
③の卵白を3回に分けて混ぜる。
8.
型に流し入れ、160°で50分。湯を張って湯煎焼きに!
9.
焼き上がったらそのままオーブンの中で20分前後置いておく。粗熱が取れたら型から出す。
https://cookpad.com/recipe/4219207
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